Matjestöpfchen

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Computerfuzzi
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Matjestöpfchen

Beitrag von Computerfuzzi » Di 10. Mär 2009, 10:55

Mal wieder ein Nordrezept vom "Südländer" Computerfuzzi :!:

Matjestöpfchen

Rezept für vier Personen

Zutaten:

6 Matjesfilet
250 gr. Magerquark
100ml Creme Fine
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroßer säuerlicher Apfel
2 große Gewürzgurken
1 Bund frischer Dill, 1 Bund frischer Schnittlauch
Saft einer halben Zitrone
Gewürze:
Meersalz, weißer Pfeffer, Rosenpaprika, Zucker

Zuerst die Zwiebel, die Knoblauchzehe, die Gewürzgurken und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Die Matjesfilet in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und den Dill fein hacken.
Nun den Quark und die Creme Fine zu einer homogenen Creme verrühren. Nach und nach die Zwiebel, den Knoblauch, die Gurken und Äpfel in die Creme rühren. Es folgen der Schnittlauch und der Dill. Nun den Zitronensaft darunter rühren. Die Masse nun mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken und zum Schluss die Matjesstücke unterheben. Das Ganze nun für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal abschmecken.

Als Beilage entweder heiße Pellkartoffel dazu oder frisches Schwarzbrot. Auch Pumpernickel ist ein hervorragender Begleiter.
Als Getränk passt bestens ein frisch gezapftes, kühles Pils dazu.

Guten Appetit

wünscht euch

Harald

Computerfuzzi
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kThomas
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Re: Matjestöpfchen

Beitrag von kThomas » Di 10. Mär 2009, 14:57

Das Rezept passt ja wohl supergut zum 2.TUT-LD-Event
ich möchte nicht nett sein oder den Eindruck erwecken ich wäre es.
kThomas

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Re: Matjestöpfchen

Beitrag von Karlos » Di 10. Mär 2009, 15:47

Finde ich auch.
Besonders das Getränk hierzu.

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Re: Matjestöpfchen

Beitrag von Frosch1 » Di 10. Mär 2009, 18:13

Bitte noch ein paar Rezeptvorschläge für Häckerle.
Liebe Grüße
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Frieda
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Re: Matjestöpfchen

Beitrag von Frieda » Mi 11. Mär 2009, 01:03

Kein Problem für den Wirt des Soldatenheims,

zum 2. TUT-Event auch Matjestöpfchen anzubieten.

Vielen Dank für das Rezept Computerfuzzi! Ich ess das nämlich auch sehr gern
und an meinem Geburtstag gab es im Soldatenheim schon eine Kostprobe!

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Re: Matjestöpfchen

Beitrag von ISA » Do 12. Mär 2009, 05:24

Frieda,
das muss sofort auf Deinen "Merkzettel" Bild

In unserem Trainingslokal in Windegg gibt's die Dinger seit neuestem
ohne die weisse Sosse - da fehlt echt etwas!
bäääh Bild
BildLiebe Grüsse - ISA

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Frieda
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Re: Matjestöpfchen

Beitrag von Frieda » Do 12. Mär 2009, 10:00

Stümmt Isa,

ohne die weiße Sosse Fisch nix gut! Mmmmhhh, muß das Matjestöpfchen
gleich mal notieren!



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