Und nun mal was aus Sachsen
Süßsaure Flecke
Zutaten
250 gr. Kuddeln(Pansen)
250 gr. Herz(Schwein)
250 gr. Lunge
250 gr. Euter
200 gr saure Gurken
2 Lorbeerblätter, 2 Zwiebeln, 5 Körner Piment, Pfeffer, Salz, Zucker, Essig, Mehlschwitze
Die Innereien werden gründlich heiß und kalt gewaschen, in 2 cm große Stücke geschnitten.
Alles mit kaltem Wasser ansetzen und abschäumen, nach 1 Stunde kochen Zwiebel, Lorbeer, Piment, Salz und Pfeffer dazugeben, das ganze noch 3 Stunden Kochen lassen.Die Brühe wird mit einer Mehlschwitze gebunden und mit Essig, sauren Gurken ( kleingeschnitten)abgeschmeckt.
Die Sachsen schwören drauf.
Süßsaure Flecke
- kThomas
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Süßsaure Flecke
ich möchte nicht nett sein oder den Eindruck erwecken ich wäre es.
kThomas
kThomas
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Re: Süßsaure Flecke
Oder viel Bowle zum Nachspülen !!!
- ISA
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Re: Süßsaure Flecke
Thomas - Du hast gewonnen!
Ich eröffne Dir das "Getränke-Thema"
...... mir wird schon beim lesen schlecht,
wie kann man sowas auch noch zubereiten?
Evi - ich glaub' da bräuchte ich Margot
..... aber schon im voraus
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wie kann man sowas auch noch zubereiten?
Evi - ich glaub' da bräuchte ich Margot
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Liebe Grüsse - ISA
- Maggs
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Re: Süßsaure Flecke
Also ich bin mir auch nicht sicher, ob ich mit derlei Zutaten hantieren möchte. Würde bei uns vermutlich eh keiner essen. Wie wäre es denn mit einer Mockturtle-Suppe?
.
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- twiety
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Re: Süßsaure Flecke
Boh, ne äh!!
Die ersten beiden Zutaten, plus ein wenig Gemüse sind ein super Futter für meinen Hund, wenn er noch jung genug wäre das zu verkraften, jetzt gibts bei Sondermahlzeiten immer Pupsalarm
kThomas (warum eigentlich k??) das ist doch nicht wirklich etwas, was die Sachsen gerne essen??!!
Sind hier noch mehr Sachsen, die so etwas essen??
Die ersten beiden Zutaten, plus ein wenig Gemüse sind ein super Futter für meinen Hund, wenn er noch jung genug wäre das zu verkraften, jetzt gibts bei Sondermahlzeiten immer Pupsalarm
kThomas (warum eigentlich k??) das ist doch nicht wirklich etwas, was die Sachsen gerne essen??!!
Sind hier noch mehr Sachsen, die so etwas essen??