Sauerkrautauflauf mit Röstzwiebeln, Kasseler und Kartoffelpüree
Zutaten:
750 gr. Sauerkraut
500 gr. Röstzwiebel
500 gr. Kartoffelpüree
2 Scheiben Kassler
25 gr. Kräuterbutter
50 gr. Butter
Gewürze:
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Teelöffel Zucker
4 – 5 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
Sauerkraut mit den Gewürzen in etwas Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Kraut kocht, die Röstzwiebel und die 2 Teelöffel Zucker dazu. Außerdem kommen nun die zwei Scheiben Kassler mit ins Kraut. Es darf nie zu wenig Wasser am Sauerkraut sein, es sollte aber, wenn das Sauerkraut in die Auflaufform kommt, verkocht sein! Kraut ist fertig, wenn das Kassler gar ist. Die Wacholderbeeren und Lorbeerblätter vor der Weiterverarbeitung herausnehmen!
Sind die Kasselerscheiben gar, in kleine Würfel schneiden.
In der Zwischenzeit aus frischen Kartoffeln oder Fertigprodukten ein Kartoffelpüree zubereiten.
Auflaufform mit dem Stückchen Kräuterbutter in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Sobald diese geschmolzen ist, Form damit ausstreichen und die erste Hälfte des Kartoffelpürees einfüllen.
Auf das Kartoffelpüree das Sauerkraut und die Kasselerwürfel schichten.
Das Ganze mit der zweiten Hälfte Kartoffelpüree abdecken, die Butter in Flocken obenauf geben, damit es nicht so austrocknet, und die Auflaufform in den Ofen schieben.
Eine halbe Stunde bei 180 Grad sollte reichen!
Tipp: Sauerkraut schmeckt noch besser wenn es mehrmals aufgewärmt wurde!
Sauerkrautauflauf mit Röstzwiebeln, Kasseler und Kartoffelpü
- Computerfuzzi
- Mega viel Poster
- Beiträge: 218
- Registriert: Mi 20. Jun 2007, 20:07
- Wohnort: Tuttlingen
- Kontaktdaten:
Sauerkrautauflauf mit Röstzwiebeln, Kasseler und Kartoffelpü
Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen!
Antoine de Saint-Exupéry
Antoine de Saint-Exupéry
- logisch
- Foren Elite Champion
- Beiträge: 3571
- Registriert: Do 1. Jan 1970, 01:00
- Wohnort: Lindau/Bodensee; Größe: 1,83m
- Kontaktdaten:
Re: Sauerkrautauflauf mit Röstzwiebeln, Kasseler und Kartoffelpü
Jetzt wo alle Läden zu haben kommst du mir mit so einem Vorschlag,
der einem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.
Trotzdem seeeeehr guuuut!
der einem das Wasser im Mund zusammen laufen lässt.
Trotzdem seeeeehr guuuut!
- ISA
- Foren-Bewacher in Teilzeit
- Beiträge: 6745
- Registriert: Do 1. Jan 1970, 01:00
- Wohnort: Tuttlingen
- Kontaktdaten:
Re: Sauerkrautauflauf mit Röstzwiebeln, Kasseler und Kartoffelpü
...... liest sich lecker an
DANKE Harald
..... ist das echt schwäbisch?
Ich bräuchte da noch ein bissle Sosse dazu
Menno - ich gehe jetzt ins Heia Hunger akzeptiere ich erst morgen wieder!
DANKE Harald
..... ist das echt schwäbisch?
Ich bräuchte da noch ein bissle Sosse dazu
Menno - ich gehe jetzt ins Heia Hunger akzeptiere ich erst morgen wieder!
Liebe Grüsse - ISA
Re: Sauerkrautauflauf mit Röstzwiebeln, Kasseler und Kartoffelpü
Computerfuzzi, hiermit melde ich 2 Personen zum Mittagessen an!!! 01.05. würde mir super passen!