Beduine im Hemd

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Big Valley

Beduine im Hemd

Beitrag von Big Valley » Di 18. Mär 2008, 18:35

Beduine im Hemd

Zutaten für 4 Portionen:
1 Pck. Blätterteig, TK
2 EL Öl
600 g Hackfleisch vom Rind
2 m.-große Zwiebel(n)
2 Chilischote(n)
Ingwer - Wurzel, frische, 3 cm
40 g Pinienkerne
30 g Rosinen
1 Bund Koriandergrün
3 EL Schmand
¼ TL Nelken, gemahlen
1 TL Zimt
3 Zehe/n Knoblauch
Salz und Pfeffer
Tabasco
Zubereitung:

Teigblätter nebeneinander legen und nach Auftauen zu einer großen Teigplatte ausrollen. Im Öl das Rinderhack scharf anbraten, rühren. Es muss krießelig sein. Zwiebel in kl. Würfel, Schoten, v. Kernen befreit, in Streifen, Ingwer in feinen Streifen dazugeben und mitgaren lassen. Vorsicht, setzt leicht an. Ohne Fett in einer Pfanne geröstete Piniekerne und Rosinen dazugeben. Knoblauch pressen und auch dazu. Rosinen hinein, Schmand dazu und gut rühren bis geschmeidige Maße entsteht. Mit den Gewürzen pikant abschmecken. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Koriander fein hacken und unterheben. Ausgekühlte Maße auf Teigplatte geben und aufrollen. Mit Naht nach unten auf kalt abgespültes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 - 40 Minuten backen. Zum Servieren Scheiben davon abschneiden und Worcestersauce dazureichen. Ein knackiger frischer Blattsalt passt hervorragend dazu.

Zubereitungszeit: 90 Minuten
big valley

Susi

Re: Beduine im Hemd

Beitrag von Susi » Di 18. Mär 2008, 22:10

ihr könntet ruhig Rezepte vorstellen die etwas schneller in der Zubereitung sind. :P
90 minuten :shock: :4: bis dahin bin ich verhungert! :-?

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