Fischröllchen

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Alfred

Fischröllchen

Beitrag von Alfred » So 20. Apr 2008, 08:04

Fischröllchen

Der Fisch
750g Seelachsfilet je nach Größe der Filets in 2 oder 3 Streifen der Länge nach schneiden
Zitronensaft o. Weinessig die Filets damit bestreichen
Salz und Pfeffer die Filets damit würzen
Etwas Butter eine passende Auflaufform damit einfetten

Die Filets aufrollen mit einem Zahnstocher fixieren und in eine Auflaufform stellen

Die Sauce
100g magerer Speck o Schinken in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten
eine Zwiebel in Würfel schneiden und zum dazugeben
2 mittlere Essiggurken in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
2 Becher Creme Fraiche dazugeben
2 Esl. Senf mittelscharf dazugeben
2 Esl. Madeira dazugeben
etwas Zucker dazugeben
1 Tel. Stärkemehl dazugeben
Speck und Zwiebeln nach dem Auslassen, dazugeben........

.......alles gut verrühren und gleichmäßig über den fisch verteilen

geriebener Gauda o.A. die Masse damit abdecken ein paar Butterflöckchen noch darüber verteilen

.....alles bei einer Hitze von 220°c ---180°C Umluft----- im Backofen ca.25-30 min backen

Dazu passen Kartoffel, Reis oder Brot (Spätzle nicht)

Susi

Re: Fischröllchen

Beitrag von Susi » So 20. Apr 2008, 10:50

ich mag Rezepte ohne Bilder nicht. um mir vorzustellen wie das ganze aussehen und schmecken könnte fehlt mir die Phantasie. :-?
aber du kannst nächste Woche zu ISA kommen und uns bekochen! :P

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Re: Fischröllchen

Beitrag von berline » So 20. Apr 2008, 16:27

Au ja...
Frieda Wolle und ich kommen dann auch :lol:
Ach ja, Jürgen darf auch mit, falls er Hunger hat :10:
Lieben Gruß, Barbara


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Re: Fischröllchen

Beitrag von cinderella » So 20. Apr 2008, 17:19

fisch ist immer gut :1:
lecker lecker :2: :2:

ich bekoch euch dann im spreewald :shock: :mrgreen:
Freunde sind Engel, Bild
die uns wieder auf die Beine helfen,
wenn unsere Flügel vergessen haben
wie man fliegt.

Alfred

Re: Fischröllchen

Beitrag von Alfred » Mo 21. Apr 2008, 18:25

Hi Susi !

Absolut kein Problem, wenn du die Zutaten besorgst !!!! :D :D

Und du mußt dann nur noch sgen wann und wo, aber du bist ja etwas länger da.

Ich kann dir versichern es schmeck absolut Lecker.

LG Alfred

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Re: Fischröllchen

Beitrag von cinderella » Mo 21. Apr 2008, 19:07

aber hallo, ich bin auch noch da :mrgreen:

möchte auch gern dazukommen und probieren :2: :2: :oops:
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wie man fliegt.

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