Nudeltopf mit Pilzen

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Nudeltopf mit Pilzen

Beitrag von Computerfuzzi » Fr 15. Mai 2009, 14:28

Nudeltopf mit Pilzen

Zutaten für 4 Personen:

500 gr. Hörnchennudeln
600 gr. Champignons
50 gr. Butter
200 gr. Creme fraiche
3 El. Tomatenmark
2 Tl. Edelsüßes Paprikapulver
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Bund frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsbeschreibung bissfest kochen.
Champignons putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig darin anbraten, dann die Pilze dazu geben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikapulver, Tomatenmark und Creme fraiche miteinander verrühren und unter die Pilze geben. Bei schwacher Hitze zirka 8 Minuten schmoren. Während dessen die Petersilie von den groben Stielen befreien und fein hacken. Nun die Nudeln und das Pilzgemüse in einer vorgewärmten Schüssel vermengen Zum Schluss die Petersilie darüber streuen. Je nach Geschmack frisch geriebenen Parmesan- oder Emmentaler Käse dazu reichen.

Ein kühler Riesling mundet vorzüglich dazu!

Tip:

Als Alternative zum Champignon empfehle ich Austernpilze oder Egerlinge zu probieren. Die Edelvariante sind Pfifferlinge!

Viel Spass beim Nachkochen. Aber bitte nur Pilze verwenden die Ihr kennt! ;-)

LG
Computerfuzzi
Harald
Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen!
Antoine de Saint-Exupéry

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heidrun
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Re: Nudeltopf mit Pilzen

Beitrag von heidrun » Fr 15. Mai 2009, 16:41

Der Ehemann fragt seine Frau:
Wo hast du denn das gute Pilzrezept her ?

Antwortet die Ehefrau:

Aus dem Krimi
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Re: Nudeltopf mit Pilzen

Beitrag von berline » Fr 15. Mai 2009, 16:45

:shock: :shock: :shock: Heidrun
:7: :7:
Lieben Gruß, Barbara


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Re: Nudeltopf mit Pilzen

Beitrag von anja-rebel » Fr 15. Mai 2009, 16:52

Alle Pilze sind essbar.
(Manche allerdings nur 1x!)
:7:
LG Anja

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Susi

Re: Nudeltopf mit Pilzen

Beitrag von Susi » Fr 15. Mai 2009, 23:36

hmmm Bild wann ist die Pilz-Saison bitte ???

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