Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

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Georg Kiesewetter
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Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Georg Kiesewetter » So 1. Aug 2010, 19:51

Hallo Freunde,

heute mal ein Grill Highlight aus meiner eigenen Feder.
Sehr geeignet für die Damen - aber, trotz leichter Optik, gut sättigende 600 kcal "schwer".
Für 4 Personen brauchen wir:
- 4 Hähnchenbrustfilethälften
- 1 Packung Blätterteig
- 3 Kugeln Mozarella in Scheiben
- 5 feste Tomaten
- 2 Stück abgetrennte Eigelbe
- 1 Bund Basilikum

Marinade:
- 50 ml Zitronensaft
- 2 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 150 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

Hähnchenbrust über Nacht in der Marinade einlegen.
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Marinade abtropfen lassen und Brüstchen in Blätterteig einschlagen.
Anschließend mit Eigelb einpinseln.
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Den Grill auf gut 200° vorheizen. Die Brüstchen 35 Minuten indirekt garen.
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In der Garzeit aus Mozarella, Tomaten und Basilkum ein Caprese vorbereiten und auf Tellern anrichten. Am Tisch Olivenöl und Balsamico zum würzen bereitstellen.
Direkt vom Grill mit der Caprese servieren.
Dazu am Besten einen trockenen Weißwein.
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Das Anschnittbild - lecker, finfe ich...
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Servus
Georg
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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von berline » So 1. Aug 2010, 20:35

sehr lecker -
das wär was für mich :mrgreen: :5:
Lieben Gruß, Barbara


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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Little Turtle » So 1. Aug 2010, 20:54

@ Georg - Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen :shock:

@ berline - Sag bescheid, wenn du das Rezept ausprobierst, ich komm dann zum kosten vorbei :mrgreen:
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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Grit » So 1. Aug 2010, 21:03

Georg, wie wär es... wir kommen alle zu dir zu einer zünftigen Grillparty und du stellst uns all deine leckeren Rezepte vor!!!! :D :D :D :D :D
LG Grit

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Georg Kiesewetter » So 1. Aug 2010, 21:15

Grit hat geschrieben:Georg, wie wär es... wir kommen alle zu dir zu einer zünftigen Grillparty ...
Fürchte, dazu wohne ich zu bescheiden. Mein "Garten" misst 6x4,5 Meter - und da geht die Wäschespinne noch ab :mrgreen:

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Susi

Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Susi » So 1. Aug 2010, 23:09

hmmmm das sieht wirklich lecker aus Bild und einfach nachzumachen. :2:

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Danke! :6:

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Latinzed » Mo 2. Aug 2010, 00:42

Das hät´sch dann gern im Oktober zur DM Georg. ;-)

Genau mein Fall.!!!!!

LG Lutz

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Georg Kiesewetter » Mo 2. Aug 2010, 09:22

Susi hat geschrieben:...und einfach nachzumachen.
Scherzkeks :)
Im Ernst - das Rezept ist narrensicher. Fehler kann man nur beim Umhüllen mit Blätterteig machen. Der muss wirklich dicht sein. Die Kanten mit Wasser gut verstreichen!
Würd' auch 'n gutes Backpapier verwenden - wenn auf der Unterseite ein Leck im Teigmantel ist, dann verbackt das mit dem Rost (ich nehm den Pizzastein als Unterlage).
Und keinen "Sicherheitszuschlag" bei der Garzeit. Hähnchen kann man "trockengrillen"!

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Mamun » Mo 2. Aug 2010, 10:42

Na super, nur noch 'en leerer Teller :8:
Susi hat geschrieben:Bild
Susi war wieder schneller :8:
(klasse Idee Susi :lol: )
Georg, du kannst doch hier nix Gegrilltes offen stehen lassen.... :8:
Liebe Grüße
Andy

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Grit » Mo 2. Aug 2010, 19:57

Georg Kiesewetter hat geschrieben:Fürchte, dazu wohne ich zu bescheiden. Mein "Garten" misst 6x4,5 Meter - und da geht die Wäschespinne noch ab :mrgreen:
Macht nix Georg, Platz ist in der kleinsten Hütte und kuschelig ist es doch am schönsten.... :lol: :lol: :lol:
LG Grit

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von ISA » Mo 2. Aug 2010, 22:37

Das sieht ja "oberlecker" aus Bild

kann man die Hähnchenbrust auch im Backofen machen?
wie lange bei wieviel Grad?

Also Georg,
sollten wir zum DTSA nach Regensburg kommen,
buchen wir auf jeden Fall einen Grillabend bei Dir mit :mrgreen:
wir sind nicht so viele und passen auf die paar Quadratmeter!
BildLiebe Grüsse - ISA

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von Georg Kiesewetter » Di 3. Aug 2010, 08:02

ISA hat geschrieben:...kann man die Hähnchenbrust auch im Backofen machen?
wie lange bei wieviel Grad?...
Sicher kann man. Bei Umluft 200°C für 30 Minuten. Beim ersten Mal mit dem Einstichthermometer 'ne Garprobe machen. Kerntemperatur sollte 72-74 °C betragen.
Keinen Grill zuschalten - das verbrennt den Blätterteig.

...sollten wir zum DTSA nach Regensburg kommen,
buchen wir auf jeden Fall einen Grillabend bei Dir mit
Genau an Wochenenden mit DTSA hätt' ich dafür echt keinen Nerv - sorry :mrgreen: .

...wir sind nicht so viele und passen auf die paar Quadratmeter!
Nicht nur beim Tanzen braucht's mehr als die "Zeitungsseite". Und ich und meine Outdoor Kitchen muss ja auch noch hin passen. Neee. Ich fürchte, bei aller Liebe, das wird nix werden ;-)

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von anja-rebel » Di 3. Aug 2010, 19:40

:3:
Ich hätte da einen Vorschlag:
- am Tag vorher grillen
- einwickeln
- mitbringen


:mrgreen:
LG Anja

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Re: Hähnchenbrust italienische Art im Schlafrock

Beitrag von alabama-linedancer » So 15. Aug 2010, 21:06

Lecker!

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