versteckte zucchini
- cinderella
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versteckte zucchini
komme bei mir im garten gerade um vor zucchinis.
da ist kreativität gefragt, weil meine männer die nämlich eigentlich gar nicht mögen.
dann betuppe ich sie eben mit:
zucchinikuchen
4 eier
2 tassen zucker
1 tasse öl
1/2 tasse mineralwasser
4 tassen mehl
1/2 p. backp.
2 tassen grob geraspelte zucchini (ca 300 g)
------------------------------
schokoglasur
eier und zucker schaumig rühren, restlichen zutaten zufügen, auf ein gefettetes tiefes backblech geben und 30 min bei 200°c backen. abgekühlten kuchen mit schokoglasur überziehen.
bleibt ganz lange saftig.
zucchini-käse-brot
750 g mehl
1 würfel hefe (1 1/2 würfel)
1 TL salz (2 TL)
400-450 ml warmes wasser (je nach mehlsorte) (ca 250 ml)
2 EL öl
200 g grobgeraspelte zucchini (500 g)
100 g geriebenen käse
(die angaben in klammern nehmen, wenn ihr mehr zucchini verwenden wollt)
alle zutaten verkneten, zugedeckt auf doppelte größe gehen lassen, nochmals in der schüssel durchkneten (teig ist ziemlich weich), in eine gefettete kastenform geben, nochmals auf doppelte größe gehen lassen, brot ein paar mal mit einer nadel einstechen, zusammen mit einer tasse wasser in den kalten backofen auf die unterste schiene stellen und ca. 60 min bei 200°C backen.
das fertige brot mit dem heißen wasser bepinseln, die kruste glänzt dann schön und es lässt sich besser schneiden.
das brot schmeckt besonders gut, wenn es getoastet wird. hmmmmmmm
da ist kreativität gefragt, weil meine männer die nämlich eigentlich gar nicht mögen.
dann betuppe ich sie eben mit:
zucchinikuchen
4 eier
2 tassen zucker
1 tasse öl
1/2 tasse mineralwasser
4 tassen mehl
1/2 p. backp.
2 tassen grob geraspelte zucchini (ca 300 g)
------------------------------
schokoglasur
eier und zucker schaumig rühren, restlichen zutaten zufügen, auf ein gefettetes tiefes backblech geben und 30 min bei 200°c backen. abgekühlten kuchen mit schokoglasur überziehen.
bleibt ganz lange saftig.
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2 EL öl
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100 g geriebenen käse
(die angaben in klammern nehmen, wenn ihr mehr zucchini verwenden wollt)
alle zutaten verkneten, zugedeckt auf doppelte größe gehen lassen, nochmals in der schüssel durchkneten (teig ist ziemlich weich), in eine gefettete kastenform geben, nochmals auf doppelte größe gehen lassen, brot ein paar mal mit einer nadel einstechen, zusammen mit einer tasse wasser in den kalten backofen auf die unterste schiene stellen und ca. 60 min bei 200°C backen.
das fertige brot mit dem heißen wasser bepinseln, die kruste glänzt dann schön und es lässt sich besser schneiden.
das brot schmeckt besonders gut, wenn es getoastet wird. hmmmmmmm
Freunde sind Engel,
die uns wieder auf die Beine helfen,
wenn unsere Flügel vergessen haben
wie man fliegt.
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Re: versteckte zucchini
Jutta das schmeckt bestimmt lecker
aber wenn es schon um zucchinis geht sollte auch etwas mehr rein.
2 tassen oder 20 gramm ist ja nix. hast du nicht ein rezept wo wenigstes eine ganze rein geht.
aber wenn es schon um zucchinis geht sollte auch etwas mehr rein.
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- cinderella
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Re: versteckte zucchini
hi susi,
die 20 g waren ein versehen vom amt , habs korrigiert. müssen 200 g sein.
kannst das brot auch mit noch mehr zucchini backen. angaben habe ich oben dazugefügt.
habs gleich heute ausgetestet, noch ein paar kürbiskerne mit rein getan.
schmeckt lecker.
und hier kannst du noch mehr von den dingern verwenden
zucchinipfannkuchen
600 g zucchini, geraspelt
400 g kartoffeln, geraspelt
2 eier
2-3 EL paniermehl
50 g schinkenwürfel
salz, pfeffer
alles vermengen, abschmecken, in heißem fett kleine pfannkuchen abbacken.
gaaaaanz lecker
die 20 g waren ein versehen vom amt , habs korrigiert. müssen 200 g sein.
kannst das brot auch mit noch mehr zucchini backen. angaben habe ich oben dazugefügt.
habs gleich heute ausgetestet, noch ein paar kürbiskerne mit rein getan.
schmeckt lecker.
und hier kannst du noch mehr von den dingern verwenden
zucchinipfannkuchen
600 g zucchini, geraspelt
400 g kartoffeln, geraspelt
2 eier
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50 g schinkenwürfel
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Re: versteckte zucchini
da das hört sich schon viel besser an. werde es nächste woche direkt testen. die pfannekuchen sind ganz mein geschmack.
danke
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- berline
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Re: versteckte zucchini
ja, die Pfannkuchen klingen gut, und machen nicht viel Arbeit.
Das ist bei mir notorisch fauler Köchin überaus wichtig
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- logisch
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Re: versteckte zucchini
Mir fällt jetzt nur Zucchini-Auflauf, Zucchini-Hackfleisch-Pfanne, Zucchini-Reis, Zucchini-Tomate, Zucchini-Salat und sowas ein.
- cinderella
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Re: versteckte zucchini
hi alex,
bitte die rezepte rüberwachsen lassen
@ berline und susi,
das brot ist ja nun wirklich kinderleicht und schnell gemacht. so backe ich, wenn ich wenig/keine zeit habe. genauso wie den kuchen. geht mal eben zwischendurch zu machen.
wenn ich großkampftag beim backen habe, dann verarbeite ich auch schon mal 3-4 kg mehl. nur brauchen wir momentan ja wenig brot, weil junior krankgeschrieben ist. der nimmt sonst jeden tag 4-6 scheiben mit zur arbeit.
bitte die rezepte rüberwachsen lassen
@ berline und susi,
das brot ist ja nun wirklich kinderleicht und schnell gemacht. so backe ich, wenn ich wenig/keine zeit habe. genauso wie den kuchen. geht mal eben zwischendurch zu machen.
wenn ich großkampftag beim backen habe, dann verarbeite ich auch schon mal 3-4 kg mehl. nur brauchen wir momentan ja wenig brot, weil junior krankgeschrieben ist. der nimmt sonst jeden tag 4-6 scheiben mit zur arbeit.
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- logisch
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Re: versteckte zucchini
Jutta,
ich hatte eher die Ehre die ganzen Zucchini zu essen,
da war ich um jede Variation froh. Den Garten haben meine Eltern,
und die haben auch ihre eigene Kochlust und -liebe.
Bei sowas lernste leider nicht wirklich was als Esser.
Grüssle, Alex.
ich hatte eher die Ehre die ganzen Zucchini zu essen,
da war ich um jede Variation froh. Den Garten haben meine Eltern,
und die haben auch ihre eigene Kochlust und -liebe.
Bei sowas lernste leider nicht wirklich was als Esser.
Grüssle, Alex.
- berline
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Re: versteckte zucchini
@ Jutta...
ich bin ein passionierter "Nicht-Backer"
also nix Mehl verbrauchen und so
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- cinderella
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Re: versteckte zucchini
@ berline
tststs ..... was isst du denn??? lebst du von luft und liebe?
hab mal gesehen, was alles für zusatzstoffe in gekauftem brot sind, auch in dem vom bäcker. hab fast zustände gekriegt. ein ganzer tisch voll *grusel* .
seitdem bin ich der absolute brot- und kuchenbacker - nur nicht torten, sind mir zuviel arbeit (und isst bei uns keiner)
backe normalerweise unser komplettes brot von weißbrot bis schwarzbrot selbst. habe ca. 8 verschiedene mehlsorten im haus, schön in eimern sortiert. gekauftes gibts nur, wenn ich wirklich mal keine zeit habe. aber spätestens nach 2-3 tagen heißt es dann: wann backst du wieder?
naja, schmeckt ja auch definitiv besser, oder!!!!
tststs ..... was isst du denn??? lebst du von luft und liebe?
hab mal gesehen, was alles für zusatzstoffe in gekauftem brot sind, auch in dem vom bäcker. hab fast zustände gekriegt. ein ganzer tisch voll *grusel* .
seitdem bin ich der absolute brot- und kuchenbacker - nur nicht torten, sind mir zuviel arbeit (und isst bei uns keiner)
backe normalerweise unser komplettes brot von weißbrot bis schwarzbrot selbst. habe ca. 8 verschiedene mehlsorten im haus, schön in eimern sortiert. gekauftes gibts nur, wenn ich wirklich mal keine zeit habe. aber spätestens nach 2-3 tagen heißt es dann: wann backst du wieder?
naja, schmeckt ja auch definitiv besser, oder!!!!
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- Pat
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Re: versteckte zucchini
Stimmt Jutta,
selbstgebackenes Brot ist suuuper lecker und auch abwechslungsreicher...leider fehlt mir im Moment die Zeit, aber das wird sich ändern und dann gibbet wieder "Hausfrauen-Brot".
Liebe Grüße,
Pat
selbstgebackenes Brot ist suuuper lecker und auch abwechslungsreicher...leider fehlt mir im Moment die Zeit, aber das wird sich ändern und dann gibbet wieder "Hausfrauen-Brot".
Liebe Grüße,
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So many dances to love - so little time to dance them all !
- berline
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Re: versteckte zucchini
Klar schmeckt das besser...
aber ich hab eben ABSOLUT keine Lust dazu
aber ich hab eben ABSOLUT keine Lust dazu
- twiety
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Re: versteckte zucchini
Jutta, wie machst du denn deine Brote?
Im Backofen, oder in der Brotbackmaschine??
Hab mal gehört die Brotbackmaschinen sind nicht ganz ungefährlich!?
Versteckte Zucchini sind gut!!
Ich müsste, zumindest für meine jüngere Tochter, eigentlich jegliches Gemüse außer Erbsen verstecken
Im Backofen, oder in der Brotbackmaschine??
Hab mal gehört die Brotbackmaschinen sind nicht ganz ungefährlich!?
Versteckte Zucchini sind gut!!
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Re: versteckte zucchini
hallo ute,
backe mein brot im backofen. hatte mal einen ganz tollen backautomaten, aber dann gabs keine ersatzform mehr, firma war kaputt, dann hab ich mir einen vom aldi geholt. das brot konntest du vergessen. hab alles versucht, aber war einfach nicht schön. da bin ich wieder auf meine küchenmaschine umgestiegen.
ja, da gabs welche, die sich selbstentzündeten. die firma ist an den schadensersatzansprüchen pleite gegangen.
ute, du kannst gemüse auch sehr gut in gehacktes (frikadellen, hackbraten) reinmogeln.
oder in kartoffelgratin, darf dann nur farblich nicht so auffallen *gg*, oder gemixte gemüsesuppen.
da gilt eben das motto - tarnen, täuschen, verstecken
@ barbara,
nix für ungut, ich mag auch manches absolut nicht tun z.b. sticken *ohgraus*
aber falls wir uns mal irgendwo treffen sollten, bringe ich dir ein selbstgebackenes brot mit.
versprochen
backe mein brot im backofen. hatte mal einen ganz tollen backautomaten, aber dann gabs keine ersatzform mehr, firma war kaputt, dann hab ich mir einen vom aldi geholt. das brot konntest du vergessen. hab alles versucht, aber war einfach nicht schön. da bin ich wieder auf meine küchenmaschine umgestiegen.
ja, da gabs welche, die sich selbstentzündeten. die firma ist an den schadensersatzansprüchen pleite gegangen.
ute, du kannst gemüse auch sehr gut in gehacktes (frikadellen, hackbraten) reinmogeln.
oder in kartoffelgratin, darf dann nur farblich nicht so auffallen *gg*, oder gemixte gemüsesuppen.
da gilt eben das motto - tarnen, täuschen, verstecken
@ barbara,
nix für ungut, ich mag auch manches absolut nicht tun z.b. sticken *ohgraus*
aber falls wir uns mal irgendwo treffen sollten, bringe ich dir ein selbstgebackenes brot mit.
versprochen
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Re: versteckte zucchini
Oh, Jutta, da würde ich mich sowas von freuen...das glaubst du nicht
- ISA
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Re: versteckte zucchini
Also ich teste morgen die Zucchini-Pfannkuchen
liest sich so lecker an
liest sich so lecker an
Liebe Grüsse - ISA
- logisch
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Re: versteckte zucchini
Was sind denn bitteschön "sticken"? Handarbeiten können wohl nicht gemeint sein.
- berline
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Re: versteckte zucchini
klar ist die Handarbeit gemeint, Alex...
du immer mit deinen Spitzfindigkeiten
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- Frieda
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Re: versteckte zucchini
Ihr werdet es nicht glauben:
Für selbst gebackene Brote ist bei uns meine "bessere" Hälfte zuständig.
Der kriegt ab und zu einen Brotrappel und macht das aus lauter Spaß
an der Freude. Ich muß dann einen weiten Bogen um die Küche machen,
denn zuschauen darf keiner!
Das Spiel nach dem Backen ist immer das gleiche:
Noch warm, muß er das Brot probieren und kann dann nicht mehr
aufhören. Am nächsten Tag dann Bauchschmerzen!
Aber die Brote schmecken super und bleiben vor allem Dingen schön
frisch. Und erst der Duft, der dann in der Luft liegt! Mmmmmhhh...
lg Frieda
Für selbst gebackene Brote ist bei uns meine "bessere" Hälfte zuständig.
Der kriegt ab und zu einen Brotrappel und macht das aus lauter Spaß
an der Freude. Ich muß dann einen weiten Bogen um die Küche machen,
denn zuschauen darf keiner!
Das Spiel nach dem Backen ist immer das gleiche:
Noch warm, muß er das Brot probieren und kann dann nicht mehr
aufhören. Am nächsten Tag dann Bauchschmerzen!
Aber die Brote schmecken super und bleiben vor allem Dingen schön
frisch. Und erst der Duft, der dann in der Luft liegt! Mmmmmhhh...
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- cinderella
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Re: versteckte zucchini
hi alex,
ich weiß ja nicht, womit deine mutter/frau oder was weiß ich stickt. aber die meisten menschen tun das mit der hand, deshalb heißt es dann ja auch handarbeit.
@ frieda,
hast recht, geht nichts über frisches brot. das kann man so essen, ohne irgendwas drauf.
ich weiß ja nicht, womit deine mutter/frau oder was weiß ich stickt. aber die meisten menschen tun das mit der hand, deshalb heißt es dann ja auch handarbeit.
@ frieda,
hast recht, geht nichts über frisches brot. das kann man so essen, ohne irgendwas drauf.
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Re: versteckte zucchini
*patsch* öhm, ich dachte echt dass hier von Brot, Fleisch und anderem essbarem geredet wird.
Die Zucchini find ich übrigens meistens im Garten, so unter ein paar grünen Blättern versteckt.
Die Zucchini find ich übrigens meistens im Garten, so unter ein paar grünen Blättern versteckt.