Schmorgurken - fast vegetarisch

[berline]

Eine dicke Schmorgurke in Würfel schneiden (ca 2x2 cm)
In einer Pfanne mit etwas Fett eine Zwiebel zusammen mit ca 3 Esslöffeln Schinkenspeckwürfeln dünsten.
Die gewürfelten Gurken zugeben, ca 3-5 Minuten garen lassen, etwas Dill dazugeben.
Einen Becher Saure Sahne oder Schmand hinzugeben, kurz mit erwärmen...

FERTICH

Dazu gab es Salzkartoffeln, und es war riesig lecker!!!!!!

[kThomas]

@ Barbara klingt lecker, komme am 1.11. kosten.

[berline]

klasse...dann seh ich dich also bei Line In Motion???

Und die Schmorgurken würde ich direkt wirklich noch machen
denn das ist etwas, was sogar ICH hinbekomme

[Frieda]

Das hört sich ja wirklich läcka an, wenn ich dann noch
wüsste, was eine "Schmorgurke" ist, würd ich das glatt auch
mal probieren.

Wär ein schnelles Essen, für Tipps in dieser Richtung bin ich
immer dankbar.

Meinst du mit Schmorgurke vielleicht eine Salatgurke oder so ein
dickes Gurkenteil, die hier leider kaum zu kriegen sind?

[berline]

Ja, Frieda...
Schmorgurken sind diese dicken Dinger ...aus dem Spreewald

Wenn die Zeit dafür hier vorbei ist, versuche ich es auch mal mit einer Salatgurke.
Wolle meinte, das geht auch, nur der Geschmack ist dann etwas flacher.

[kThomas]

@ Barbara bitte drei mal ---> Jimmy und Ronny wollen bestimmt auch was.

[berline]

Is gebongt

[Susi]

das Rezept kenne ich auch. ich mache es nur noch mit einer Schlangengurke.
einmal habe ich mir diese Schmorgurken gekauft und die haben ganz ganz bitter geschmeckt, da ich sie wohl in die falsche Richtung geschält habe.

[berline]

Stimmt, Susi...
mit Schmorgurken kann man Pech haben
Und wenn du sagst, dass es auch mit Salatgurken schmeckt...
umso besser denn die gibt es das ganze Jahr

[cinderella]

huhu berline,

ich mache schmorgurken eigentlich immer auf diese art, hab allerdings keinen schinkenspeck im rezept stehen.
ist ne tolle idee , dann werden sie meinem göga auch besser schmecken

nehme eigentlich auch immer salatgurken, probier die aber eben auf geschmack. die gekauften gurken sind ja manchmal nicht gerade lecker.

[Jackie]

Im Spreewald gibt es noch'n anderes Rezept für Schmorgurken.
man brät zwiebeln und nur ganz wenig mageren speck an und gibt dann genau soviel hackfleich hinzu, dass das verhältniss gurke - hackfleisch etwa 1:1 ist. das brät ma schön knusprig und gibt dann etwas wasser und die gurke hinzu. schön köcheln lassen und mit etwas tomatenmark und den üblichen gewürzen abschmecken.

PS: wenn das ganze ein bisschen bitter geworden ist, soll angeblich ein kanten brot darin helfen.

Jackie

[berline]

Klar, Jackie...
das Rezept mit Hackfleisch kannte ich auch schon
Ich fand gerade so interessant, dass es auch (fast) vegetarisch super lecker ist

Aber vielen Dank für den Tipp mit dem Brotkanten

[Rusty Nail]

Hey Jutta, da bin ich ja froh, dass Du das schon mit Salatgurken ausprobiert und für OK befunden hast !!!!!
Ich finde in der Schweiz NIEMALS Schmorgurken aus dem Spreewald *grummel*- bin schon froh, wenn ich bei Aldi Spreewaldgurken im Glas bekomme, oder mittlerweile ganz gute von Kühne. Die Gurken im Glas, die aus der Schweiz kommen kann ich nämlich echt nicht essen, das ist Essig pur und bitter noch dazu *grusel*

[ISA]

Supi - DANKE Euch
Ich teste gleich morgen Jackies Rezept!


Jackie,
machst Du auch Salzkartoffeln dazu?

[Georg Kiesewetter]

...Schmorgurken sind diese dicken Dinger ...aus dem Spreewald ...

Gerücht!
Ich meine "Schmorgurke" ist ein Gericht. Weder seine Zutaten, noch das Rezept selber kommen aus dem Spreewald.
Die Gurke (Cucumis sativus), wird nach der Form der Früchte im Handel unterschiedlich benannt.
Bei uns heißt die 'Walzengurke', von denen die Rede ist, Feld- oder Bauerngurke. Und die kommen aus Niederbayern und der Oberpfalz

Servus
Georg

[Jackie]

Jackie,
machst Du auch Salzkartoffeln dazu?

Jawoll! am liebsten mehlige, die krümeln schön und saugen sich so richtig voll mit Sosse!

@Georg Lateinisch und geographisch mögen deine angaben ja richtig sein ,
aber für alle Berliner und Brandenburger "kommt de Jurke nu ma ausm Spreewald wa?"

Jackie

[Georg Kiesewetter]

...für alle Berliner und Brandenburger "kommt de Jurke nu ma ausm Spreewald wa?" ..

Und du meinst, der Rest der Welt richtet sich nach denen?

Servus
Georg

[Jackie]

Und du meinst, der Rest der Welt richtet sich nach denen?

Nö! Ist einfach nur ne regionale Sache.
Sicherlich hat Niederbayern das grösste zusammenhängende Anbaugebiet Europas.
Aber Spreewaldgurke bleibt Spreewaldgurke.

Jackie