Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

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Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Computerfuzzi » Mo 22. Sep 2008, 19:32

Hallole,
obwohl ich ein Schwob bin, möchte ich euch hier ein Rezept anbieten, daß ich im Norden kennen und lieben gelernt habe. :1:

Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

100 g Granat (Nordseekrabben) oder entsprechende Nordmeerkrabben
250 g Quark
150 g Creme Fraiche
2 St große Kartoffel
1 St Zwiebel
1 Z Knoblauch
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 EL Kräuteressig (oder 2 EL, nach Geschmack)
Rolle Kräuterbutter
Salz (nach Geschmack)
weißer Pfeffer (nach Geschmack)
Alufolie

Folienkartoffeln

Die zwei großen Kartoffeln mit einer Bürste unter fliesendem Wasser reinigen.
Danach zwei Stücke aus der Alufolie schneiden, die so groß sind, das die Kartoffeln eingewickelt werden können.
Nun zwei, 1 cm dicke Scheiben Kräuterbutter, abschneiden und je eine Scheibe auf die Alufolie legen. Etwas Salz und Pfeffer dazu und die abgetropfte Kartoffel darauf legen. So einpacken, dass die Stelle mit der Kräuterbutter oben ist.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kartoffeln darin 40 - 45 min backen. (Um den Garprozess zu beschleunigen, können die Kartoffeln auch vorgekocht werden bis sie halb gar sind.)

Sourecreme

Die Zwiebel, den Knoblauch fein hacken, und mit der Creme Fraiche mischen.
Knoblauch bitte nicht durch die Presse drücken, er wird dann gerne Bitter! :!:

Anschließend die Kräuter fein hacken und ebenfalls unter Quark und Creme Fraiche geben. Mit Pfeffer, Salz und Kräuteressig vorsichtig abschmecken - gerade mit dem Essig vorsichtig umzugehen! Nun den Granat dazu und noch mal durchrühren.
Fertige Folienkartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Alufolie oben einschneiden und öffnen. Die Kartoffel nun mit zwei Gabeln in der Mitte auseinander ziehen und die Sourecremme in den entstanden Spalt füllen. Sofort servieren.
Dazu passt ein kleiner grüner Salat. Lasst es euch schmecken!
Die Zukunft soll man nicht voraussehen wollen, sondern möglich machen!
Antoine de Saint-Exupéry

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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Sonnenblumecb » Mo 22. Sep 2008, 19:37

Klingt sehr lecker. Ich mag Krabben, Knobi und Folienkartoffeln. Muß ich mal ausprobieren. ;-)
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der Weg ist das Ziel

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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Frieda » Mo 22. Sep 2008, 19:53

Mmmhhhh - Knobi... DANKE Computerfuzzi, das probier ich doch glatt
mal aus, schon allein wegen der Knobi-Note!
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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von ISA » Mo 22. Sep 2008, 21:59

Cool - bei wem kann ich mitessen?
Klingt klasse Bild
BildLiebe Grüsse - ISA

Susi

Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Susi » Mi 24. Sep 2008, 10:55

ich finde Folienkartoffeln langweilig bis geht nicht mehr. :-? das sie so beliebt sind kann nur an der Alufolie liegen. :4: :7: :7: :7:

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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Alice » Mi 24. Sep 2008, 12:50

Alte Maultasche... :8: :7:
Liebe Grüße
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Susi

Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Susi » Mo 29. Sep 2008, 20:50

:10: dann verrate mir was an so einer Kartoffel toll ist!? :10:

den Dip kann ich auch bei einer Gekochten haben und am leckersten sind sie gematscht mit Butter oder Mörchen. :2:

ich liebe dich trotzdem. :6:

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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von ISA » Mo 29. Sep 2008, 23:34

Susi hat geschrieben: gematscht mit Mörchen

Bild das habe ich meinen Kidis immer gemacht, als sie noch Babys waren!
BildLiebe Grüsse - ISA

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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Alice » Di 30. Sep 2008, 09:22

Ja, genau. :mrgreen: Susi kann gern bei uns essen. Sie ist soooo anspruchslos. :7: :7: :7:
Liebe Grüße
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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von berline » Di 30. Sep 2008, 11:44

Jau, Alice...
aber 10 Scheiben Aufschnitt auf eine Stulle :7: :7: :7:
Lieben Gruß, Barbara


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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Alice » Di 30. Sep 2008, 12:15

Ups, vielleicht sollte ich mir das mit der Einladung nochmal überlegen? Bild
Liebe Grüße
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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Susi » Di 30. Sep 2008, 21:09

Berline das stimmt so auch nicht. :8: die Wurst muss nur genauso dick sein wie das Brot. :roll: :mrgreen:

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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von berline » Di 30. Sep 2008, 21:53

*gröhl*
Lieben Gruß, Barbara


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Re: Folienkartoffel an Sourecreme mit Granat

Beitrag von Alice » Mi 1. Okt 2008, 08:05

Ok, Susi, dann kannst du kommen. Herr Lehmann schneidet die Stullen immer seeeeehr dünn...*hihihihi*
Liebe Grüße
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